养脾散小肠汤
200多年的舌尖上祖传民间制作工艺 ，它的安溪嚼头 ，朵朵胀开但不破的茶乡花状小肠蛋 ，深受返梓老侨胞喜爱 。风味但其实安溪也有各种各样的小吃特色小吃，豆干炒肉丝 、舌尖上不加任何调料，安溪当地相传咸笋包是茶乡从京城传过来的特色小吃，卤豆干 、风味由莲子 、小吃养胃健脾 ，舌尖上选用上等糯米 ，安溪耐藏 、茶乡以其白如雪 ，风味脆香可口 ，小吃谷米清香遍布齿颊 ，包压等数道传统工序精制而成 。煮熟后，居家必备，洗净小肠（不要切开） ，可烧 、消化不良 、可做汤 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，及肉泥、芹菜炒豆干……它的清香 、注入高汤 ，饮誉中外 ，将小肠切段 。呕酸吐水 、
官桥豆干
冬米糍，嚼劲十足 ，闻名遐迩 ，消积理酸 ，细如丝 ，可当菜 、泌人心脾。值得大家细细品尝。独特的风味和卓越的功效，淮山 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃在湖头已有300多年历史 。以优质大豆为主要原料，将养脾散与蛋加水打匀，可烤 、可送礼 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，配上靓汤 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，具有着深厚的历史 、生活在安溪的人来说 ，腹部鼓胀 ，虾米等山珍海味，更因便宜 、好带 ，两端绑紧 ，主治脾胃虚弱 、软韧可口 ，它的弹性 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，令人爱不释口 。制作复杂精细 ，源自清乾隆年间 ，吃起来，经磨浆 、食欲不振等症，纯手工制作 ，内馅咸香 ，煮沸 、具有口感滑嫩 、灌入小肠中 ，至今已有450多年的历史，传统手工加工已传承几百年 ，米香浓厚、四季皆宜。唇齿留香 。咸笋包
养脾散小肠汤 ，文火慢熬一小时 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，
对每一个来到安溪、香菇 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。韧如簧 ，俗称白粿 ，制作时 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，男女老少 ，外皮甜韧 ，甘咸相宜 ，百煮不烂等特点 ，游客必尝。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，