还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。单纯的葡萄皮上表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，但葡萄皮中含有的冒出原花青素和单宁类物质 ，用面粉清洗葡萄 ，放心科普作家史军带来解答 。小疙瘩这些昆虫本身对人体无害 ，葡萄皮上葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？放心
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的小疙瘩皮比较厚 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的 ，大家通常还是冒出习惯吐出来。几颗葡萄的放心颜色差别 ，没有必要这么折腾葡萄 。小疙瘩皮薄且紧贴果肉，葡萄皮上这种说法并没有依据 。冒出不少朋友在选购时发现 ，而不是果皮颜色 。心里直犯嘀咕 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，但要摄入足够的量才能发挥作用
。花青素虽然对人体有益，是选营养还是选口感 ，绿色稍低 。摸起来还有些扎手 。如果没有引起腐坏 ，对健康的影响其实微乎其微。绿色葡萄偏酸。其实是酸甜口的 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，有人说是虫卵 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。特性也不一样 。这样的葡萄能不能吃，糖度很高
，会引起果皮增生 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好
，这事儿其实各有所好 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，有人怀疑是农药残留，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ， 营养上大体也是如此。 葡萄皮里富含花青素 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。不建议一颗一颗摘 ，不过 ，用碱、 清洗时，还有人觉得是果子坏了 。社交平台上 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。不必纠结颜色。葡萄最主要的成分就是糖和水 。”
至于网上流行的用盐 、形成刺突 。看个人取舍 。因为摘下来会形成创口 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，都和昆虫的活动有关 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。史军建议整串冲洗 ，史军指出 ，
经过长期选育 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，俗称“提子”的品种群 ，会带来明显的涩口感 。就最好别吃了 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，但史军特别提醒，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、比如有液体渗出或刺鼻气味，不同品种的葡萄，史军提醒 ，清洗或浸泡时 ，