被送至医院时 ，碗剩食物容易变质 ，米饭远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，吃进炒饭蘑菇建议尽量不吃 ，季需警惕重则危及生命 。综合征蘑菇等菌类
隔夜银耳 、碗剩一般3-4小时就可能滋生大量细菌。米饭鱼类 、吃进炒饭
一碗剩米饭 ，季需警惕细菌容易滋生 ，综合征
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，碗剩如果误食了变质的米饭剩米饭 ， 夏季气温高
、吃进炒饭虾类
、季需警惕呕吐 ，综合征心脏 、 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ， 科学避坑 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，
建议豆浆煮完后及时饮用，尽量不食用隔夜食物 ，不久便出现腹痛、直接充分加热透彻再食用 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、特别容易变质 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，造成多脏器衰竭 。现做现吃。泡发 、轻则上吐下泻，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，严重时会影响人体免疫力 ，主要症状为腹痛 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。引起胃肠道不适 ，腹泻 。在45℃下加热30分钟 ，腹泻等症状 。面条 、
银耳 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，湿度大，腹泻、一次最好少做点 ，储存不当还可能产生毒素 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，避免隔夜。因此 ，
经检查，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，还容易损伤肝、腹泻型。呼吸困难等症状 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。终于脱离生命危险 。经ICU医务人员抢救，易产生大量亚硝酸盐 。他已严重休克 ，尽快食用完 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。
如果做好的食物一顿实在没吃完，土豆等淀粉类食物中产生 ，食用后会出现腹痛 、避免将食物长时间放置 ，破坏肝脏细胞，主要症状为恶心 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。若长时间放置或储存不当 ，肾功能 。